舌尖上的古拉绍
作者:王兆祥日期:2021-01-23字号:[ ]
  2018年,一部带着浓郁烟火气的纪录片火爆了全国,没有干净整洁的厨房,没有高大上的烹饪技巧,没有山珍海味的食材,一把签子穿着肉类时蔬,在缭绕的火舌间不断翻滚,香味便仿佛透过屏幕蹿了出来——《人生一串》,一部关于烧烤的纪录片,却带给了人们最朴实的美好。

  2021年元旦,一个辞旧迎新的日子,孟加拉古拉绍项目部也迎来了新年的第一顿烧烤。元旦吃什么——火锅和烧烤是大伙呼声最高的选择,但火锅材料得去达卡采购,那可是疫情重灾区,为了防疫也为了大伙的安全,烧烤这个主题便最终被定了下来。
  一整条牛腿、五条肥鱼、孜然辣椒面、烧烤炉、签子,烧烤的材料工具很快便备齐了。尽管都没有烤肉的经验,但大伙还是摸索着上了手,成把的牛肉串搭在烤炉上,在炙热的炭火上不断的翻烤,旁边的人鼓足了劲的扇着风,炭火气夹杂着肉香顿时弥漫了开来。
  “孜然,再倒点孜然”、“帮忙把油递一下”、“来尝一下味道咋样”,伴随着时间的推移,油脂从肉上滴落,引起一丛丛橙黄色的火焰,孜然和辣椒激发出烧烤最本真的香味,那油亮润泽的肉串在此刻成了众人眼中的焦点。
  “烤肉好咯”——伴随着一声呼喝,第一把烤肉好了,每个人都分到了两串,大家笑着将肉串送入口中。
  “美得很,美得很”,烤肉入嘴先是浓郁的孜然香气,随后是混合着炭火和油脂味道的牛肉香气,浓郁且鲜味十足,每一口都是味觉的极致享受,大家纷纷冲着烤肉的人竖起了大拇指。
  得到了大家的肯定,烤肉的人烤的越加起劲了,这边肉串在滋滋作响,那边已经烤了四五十分钟的烤鱼也上了托盘。烤的酥脆的鱼皮焦香四溢,夹杂着鱼肉油脂的鲜香,内部的鱼肉极为的鲜嫩,一簇簇的鱼肉入口即化又让人回味无穷,不过两三分钟的时间,一条鱼便被大伙吃的干干净净。
  大伙越烤越起劲,越烤越有经验,慢慢的,烧烤的范围拓展到了烤饼、烤茄子、烤土豆,每一样烧烤都得到了大伙的一致好评。烤饼焦香酥脆,咬一口嘎嘣作响,越嚼越香,那种满足是难以用言语来形容的。烤茄子软糯鲜辣、烤土豆片酥脆无比,大伙都围在烤炉之前,期待着每一波烤好的美食,每个人的脸上都映照着暖暖的火光。
  烧烤一直持续了两个小时才陆续散场,每个人都笑容满面吃的心满意足,烧的旺盛的炭火在黑夜中静静的散发着温暖的光和热。
  有人说,烧烤之所以区别于其他任何一样美食,就在于它的碳火气、人间气,三五好友围坐一桌,在熊熊的炭火前撸着串,聊着天,美食与感情都在这烟火缭绕中迅速升温。
  这大抵就是烧烤的魅力所在了吧,无论一年来有多少的烦恼忧愁,有多少的苦难心酸,所有一切的不如愿都在火光中化作灰烬,所有美好的期许都融入在小小一枚铁签之上,给人以最美好的味觉体验,让人沉浸其中,难以忘怀。



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